Di China dan Jepang, teh bukan sekadar minuman yang bisa menghilangkan dahaga. Upacara minum teh di negara-negara bagian ini adalah keseluruhan seni yang telah ada selama berabad-abad. Proses menyeduh teh dan kemudian meminumnya sangat menarik. Upacara minum teh adalah kesempatan besar untuk beristirahat dari kekhawatiran hari itu dan berkomunikasi dengan orang-orang terkasih. Dalam sakramen ini, semuanya penting: jenis teh dan kualitas air, waktu menyeduh dan peralatan yang digunakan.
Itu perlu
- teh,
- ketel dan cangkir,
- air menyeduh.
instruksi
Langkah 1
Menurut orang Cina, lebih baik menggunakan teko kecil yang terbuat dari tanah liat untuk menyeduh teh, karena di dalamnya teh dapat mengungkapkan karakteristiknya dengan baik. Lebih baik memilih cangkir kecil dengan bagian dalam berwarna putih. Ini akan membantu menentukan kekuatan minuman teh berdasarkan warnanya. Dalam upacara Cina, sepasang teh khusus digunakan (cangkir tinggi disebut wensiabei, dan cangkir minum disebut chabei).
Air untuk menyeduh harus bersih dan segar (mata air adalah yang terbaik), dan suhunya tergantung pada jenis tehnya. Untuk teh hijau, sekitar 85 - 90 °, dan untuk teh hitam, harus mendekati titik didih.
Langkah 2
Panaskan teko dan cangkir terlebih dahulu. Hal ini diperlukan agar minyak atsiri yang terkandung dalam daun teh terungkap secara keseluruhan. Maka teh akan menjadi lebih aromatik dan kaya rasa.
Langkah 3
Masukkan daun teh ke dalam ketel. Jumlahnya tergantung pada varietasnya, seberapa rapat daunnya digulung, pada fermentasi teh. Kocok daun teh beberapa kali sebelum menambahkannya. Tuangkan air di atas daun teh. Anda dapat mengisi ketel sepertiga atau tiga perempat. Semuanya lagi tergantung pada jenis teh. Infus yang diperoleh setelah penyeduhan pertama tidak diminum - diperlukan untuk membersihkan debu dari daun teh, serta menghangatkan piring lagi.
Langkah 4
Isi kembali daun teh untuk kedua kalinya. Dan biarkan diseduh. Waktu pembuatan bir berkisar dari 1 hingga 10 menit. Kemudian tuangkan teh ke dalam wengsiabei sekitar tiga perempat, tutup rapat dengan cangkir kedua, dan balikkan. Setelah itu, Anda bisa menikmati rasa dan aroma minuman tersebut. Mereka meminumnya perlahan, dalam tegukan kecil dan selalu panas.
Langkah 5
Setelah minum cangkir pertama Anda, Anda dapat menambahkan air dan menyeduh teh lagi. Ini bisa dilakukan sampai minuman kehilangan rasa dan aromanya. Biasanya satu porsi daun teh sudah cukup untuk tiga sampai empat seduhan.
