"Pabrik dinamai Babayev" adalah salah satu nama pertama yang kita ingat di masa kecil. Kami melihatnya di bungkus permen dari permen favorit kami, di bungkus cokelat, di kotak dengan hadiah Tahun Baru. Kami mulai terbiasa dengan gagasan bahwa sesuatu yang sangat diinginkan dan lezat tersembunyi di balik logo merah. Kesan ini tetap seumur hidup.
Dari budak menjadi pedagang
Sejarah pabrik manisan paling terkenal di dunia dimulai lebih dari dua ratus tahun yang lalu, ketika perbudakan berkembang di Rusia. Di Penasihat Negara A. P. Levashova, yang tinggal di provinsi Penza, adalah juru masak berbakat Stepan Nikolaev. Dengan bantuan keluarganya, dia menyiapkan permen lezat untuk meja istrinya. Selai aprikot dan pastila yang disiapkan oleh Stepan terkenal di seluruh area, dan bahkan tamu dari perkebunan yang jauh datang untuk mencobanya.
Stepan menikmati kasih sayang dan kepercayaan yang luar biasa dari wanita itu, jadi setelah beberapa saat pelayan itu menoleh padanya dengan permintaan untuk membiarkannya pergi ke Moskow untuk mendapatkan uang. Dia ingin menghemat uang dan membeli kebebasan untuk keluarganya. Pada saat yang sama, dia harus membayar wanita itu uang sewa tahunan.
Pada awalnya, Stepan membuka toko kue kecil, di mana produk utamanya adalah marshmallow aprikot yang sangat lezat. Kelezatannya dengan cepat jatuh cinta pada orang-orang Moskow yang tinggal di dekatnya, ketenaran koki kue baru dengan cepat menyebar ke seluruh ibu kota, dan bisnis Nikolayev naik ke atas bukit. Segera dia bergabung dengan anggota keluarga lainnya - istrinya, dua putra dan seorang putri. Bisnis Artelno berjalan lebih baik, pelanggan tetap muncul, pelanggan meningkat. Keluarga melayani perayaan orang kaya, pernikahan, pesta, pesta. Untuk marshmallow dan selai aprikotnya yang unik, yang sangat disukai orang Moskow, sang master menerima julukan Aprikot, yang pada tahun 1814 menjadi nama resminya.
Kasus Abrikosov berkembang. Toko kelontong dan buah baru serta toko kue dibuka. Mantan budak itu menjadi pedagang terkenal di seluruh Moskow.
penerus Dinasti
Setelah kematian Stepan, putranya Ivan dan Vasily melanjutkan pekerjaannya. Mereka telah mengembangkan resep untuk permen baru dan memperluas jangkauannya. Tetapi cucu Stepan Nikolaevich, Alexey, benar-benar mulai berbisnis. Tidak puas dengan bengkel penganan kecil, ia bermimpi menciptakan pabrik yang nyata.
Alexei Abrikosov sangat menyadari bahwa hanya dengan bantuan mekanisasi bisnis dapat berkembang secara signifikan. Pernikahan yang sukses dengan putri pembuat parfum terkenal Musatov membantu Alexei mewujudkan ide ini, karena pengantin wanita membawakannya mahar yang kaya, yang sebagian diinvestasikan dalam bisnis. Mesin untuk menghancurkan kacang dan menekan permen monpansier dipesan dari luar negeri.
Staf juga bertambah. Alexey Ivanovich melakukan kontrol pribadi atas kualitas produk. Dia sendiri pergi ke pasar untuk membeli buah dan buah segar, dari mana permen dibuat. Ngomong-ngomong, pada masa itu mereka disebut permen dan sangat populer di kalangan wanita dan wanita muda dari masyarakat kelas atas. Para wanita, dikemas dalam kotak-kotak yang indah, membawa permen itu ke pesta, pesta, untuk menyegarkan kekuatan mereka di antara tarian. Itu dianggap sangat modis.
Bermacam-macam produk gula-gula terus meningkat, Abrikosov datang dengan resep baru dan baru untuk manisan dan manisan lainnya, menaklukkan pasar dan memperluas pelanggan.
Pada pertengahan abad kesembilan belas, pabrik Abrikosov terdiri dari lebih dari empat ratus jenis produk manis. Ada segala macam permen - untuk bola, untuk anak-anak, bahkan obat batuk tetes dengan nama lucu "Hidung bebek", selai jeruk, permen dari berbagai varietas, beberapa jenis cokelat, roti jahe dan kue kering, kue gourmet, pai manis.. Tapi permintaan tertinggi adalah buah-buahan berlapis kaca yang menakjubkan dan prototipe tertentu dari "kejutan ramah" modern - permen cokelat besar, berlubang di dalam, berisi mainan atau gambar kecil.
Pada tahun tujuh puluhan abad ke-19, pabrik Abrikosov sudah menjadi salah satu produsen produk gula-gula terbesar. Pada tahun 1873, mesin uap pertama dipasang di atasnya, yang kekuatannya 12 tenaga kuda. Segera pabrik itu berganti nama menjadi kemitraan "Aprikosov and Sons".
Aprikosov dan anak-anaknya
Pada usia lima puluh, Alexey Ivanovich memutuskan untuk mentransfer semua manajemen perusahaan ke tangan putra-putranya - Ivan dan Nikolai. Beberapa tahun kemudian, manajemen kemitraan pabrik mencakup lima saudara Abrikosov. Pabrik mereka sudah menjadi salah satu produsen cokelat, karamel, biskuit, dan kue terbesar. Rantai toko yang dimiliki oleh saudara-saudara meluas ke luar ibukota dan secara bertahap menyebar ke seluruh Rusia. Gudang grosir bekerja di banyak kota besar, toko baru dibuka, orang-orang rela membeli produk manis Abrikosovs.
Sebuah cabang pabrik didirikan di Simferopol, di mana sebuah pabrik gula dibeli untuk kenyamanan. Sekarang semua manisan Aprikosov dibuat dari gula dan molase mereka sendiri. Cabang khusus dalam manisan buah-buahan, chestnut, kacang-kacangan, marzipan. Mekanisasi pada waktu itu mencapai puncaknya - enam mesin uap bekerja di toko-toko.
Nama Aprikot bergemuruh di seluruh negeri. Membeli produk mereka dianggap bergengsi. Pelanggan senang pergi ke toko mana pun, karena pemiliknya sangat mementingkan dekorasi interior institusi dan budaya layanan, penjual dan juru tulis dilatih untuk menjadi "sangat baik". Banyak perhatian juga diberikan pada iklan - permen dikemas dalam kotak, kotak, toples yang indah dengan logo pabrik. Kemasan yang indah tidak dibuang begitu saja, melainkan digunakan dalam kehidupan sehari-hari, sehingga menimbulkan keinginan untuk membeli lebih banyak.
Permen yang luar biasa diberi penghargaan tertinggi bahkan oleh rombongan orang-orang kerajaan, dan segera kemitraan Abrikosov dianugerahi gelar tertinggi "Pemasok Pengadilan Yang Mulia Kaisar."
Pabrik Gula Negara No. 2
Perang dan revolusi yang menjungkirbalikkan negara pada awal abad ke-20 tidak bisa tidak mempengaruhi pekerjaan pabrik. Ada kekurangan bahan baku untuk produksi permen, ketidakpuasan melanda para pekerja, dan ada kekurangan dana. Tingkat dan kuantitas produksi telah menurun secara signifikan. Cabang dan toko kecil ditutup. Pabrik menjadi rusak.
Pada akhirnya, pabrik tersebut, seperti banyak perusahaan pada masa itu, dinasionalisasi oleh pemerintah Soviet dan berganti nama menjadi Pabrik Penganan Negara No. 2. Orang hanya bisa menebak bagaimana perasaan pemiliknya ketika dikeluarkan dari manajemen. Kasus, di mana Abrikosov mendedikasikan hidup mereka, praktis runtuh.
Tetapi orang-orang membutuhkan permen, dan setelah beberapa saat pabrik itu disewakan dan sepenuhnya beralih ke produksi karamel. Cokelat, selai jeruk, kue diproduksi di perusahaan besar lainnya seperti Krasny Oktyabr dan Bolshevik. Spesialis dalam jenis produk ini terpaksa pindah ke lokasi lain.
Pabrik dinamai Babaev
Pada tahun 1922 diputuskan untuk mengganti nama pabrik. Sekarang disebut pabrik Babayev untuk menghormati ketua komite eksekutif distrik Sokolniki Pyotr Babayev. Pada awalnya, nama sebelumnya dicetak dalam tanda kurung.
Selama perang, pabrik bekerja secara intensif untuk kebutuhan front, memproduksi makanan kaleng dan konsentrat untuk tentara. Setelah Kemenangan, perusahaan kembali memproduksi cokelat dan cokelatnya yang terkenal dalam jumlah besar. Pada tahun tujuh puluhan, bekas perusahaan pedagang Abrikosov, dan sekarang pabrik Babayev, berkembang lagi. Tapi dia ditakdirkan untuk selamat dari krisis parah lainnya - perpecahan Uni Soviet.
Saat ini, perusahaan menyandang nama bangga OJSC "Babaevsky Confectionery Concern". Ini menyatukan semua cabang yang tersebar di berbagai kota. Bisnis, yang pernah dimulai oleh seorang petani budak sederhana, hidup dan berkembang. Produk-produk yang menjadi perhatian Babaevsky masih menjadi pemimpin di pasar Rusia dan dikenal di seluruh dunia.
