Di restoran yang bagus, Anda tidak akan melihat bagaimana pelanggan menyelesaikan masalah dengan administrator, dan, bagaimanapun, kehadirannya terasa dalam segala hal - dalam pekerjaan pelayan, bartender, dan sommelier, dalam kualitas layanan. Semakin tidak mencolok administrator, semakin tinggi kelas institusi.
instruksi
Langkah 1
Cobalah untuk memecahkan masalah dengan pelayan. Ingatlah bahwa masalah piring pecah, penggantian piring dingin, atau peralatan tidak memerlukan intervensi karyawan yang lebih tinggi di tangga hierarki bisnis restoran. Lain halnya jika minuman beralkohol mahal diganti dengan yang lebih murah, atau komposisi hidangannya tidak sesuai dengan yang tertera di menu. Perlu diingat bahwa administrator bertanggung jawab untuk mengawasi pekerjaan pelayan, bartender, wanita pembersih, pekerja dapur, penjaga keamanan, dan petugas ruang ganti. Setiap pertanyaan yang terkait dengan jenis layanan ini, Anda dapat menyelesaikannya dengan administrator.
Langkah 2
Minta pelayan untuk memanggil administrator untuk Anda. Perkenalkan diri Anda, gambarkan situasi yang membutuhkan intervensinya, jelaskan apa yang sebenarnya tidak cocok untuk Anda dalam layanan. Cobalah untuk tetap tenang, jangan menyalakan diri sendiri dan orang-orang di sekitar Anda. Jika Anda tidak puas dengan layanan ini, mintalah pelayan lain.
Langkah 3
Jangan menanggapi kekasaran langsung. Ingatlah bahwa di lembaga yang layak, ketika merekrut staf, pencari kerja sangat menuntut. Oleh karena itu, jika klaim Anda diabaikan, mereka tidak berusaha menyelesaikan situasi konflik, ini pertama-tama berbicara tentang kelas institusi.
Langkah 4
Harap perhatikan bagaimana administrator menanggapi klaim Anda. Jika, setelah mengetahui bahwa alih-alih cognac Prancis yang mahal, mereka membawakan Anda minuman yang tidak diketahui asalnya, administrator tidak menunjukkan keterkejutan atau kemarahan, sangat mungkin bahwa ini adalah praktik umum untuk institusi ini. Tidak masuk akal untuk marah dan berjanji bahwa lembaga akan segera ditutup, lebih baik untuk mencerminkan fakta ini dalam buku pengaduan dan menghubungi otoritas pengawas. Untuk mengkonfirmasi fakta memasukkan klaim di buku pengaduan, ambil foto dengan kamera ponsel.
Langkah 5
Terima kasih kepada administrator jika dia membantu Anda menyelesaikan masalah dan membuat masa tinggal Anda di restoran lebih nyaman.
