Pada pertemuan di ruang seni Photofaktura, Vitaly mengungkapkan rahasia bekerja sebagai koki, berbicara tentang tren modern dalam memasak, inspirasi - dan, tentu saja, memberi tahu para tamu tentang pengalaman menulis buku pertama.
"Makanan yang tidak membosankan"! memperkenalkan pembaca pada tren dapur yang kreatif, tetapi dapat diakses oleh semua orang. Koki membantu Anda untuk tidak takut bereksperimen, terutama pada hidangan paling klasik, yang terkadang perlu "disegarkan" dengan bahan-bahan yang tidak biasa.
Sup, salad, poke dan roti gulung, di mana alpukat menggantikan nasi: bahkan jika Anda adalah seorang gourmet yang canggih yang tidak dapat terkejut dengan kelezatan kuliner, ada resep dalam buku Istomin yang akan membuat Anda melihat piring Anda dengan kagum. Kombinasi mangga dan dada ayam, daging sapi dan saus tiram: semua orang akan menemukan tandem non-sepele favorit mereka yang ingin mereka wujudkan sendiri.
Vitaly Istomin, bintang rock sejati gastronomi Rusia, berbagi dengan para pembacanya pengetahuan yang telah ia kumpulkan selama bertahun-tahun. Instruksinya yang terperinci dan langkah demi langkah disertai dengan kisah hidup pendek - luas dan dibumbui dengan humor.
“Jika kamu memiliki teknik, maka kamu dapat bereksperimen sebanyak yang kamu suka. Ambil nanas, tambahkan cabai dan daun ketumbar ke dalamnya dan, tuangkan minyak biji anggur, buat mayones nanas. Dari kuning telur dan mustard atau dari nanas dan bawang merah - jika ada dasar pengetahuan, maka semuanya mudah,”kata koki Vitaly Istomin.
“Saya ingin berbagi dengan Anda resep yang termasuk dalam daftar resep favorit dan berguna saya. Ini adalah panekuk keju cottage yang lembut dengan saus blueberry. Kami membutuhkan: 1 bungkus keju cottage (250 g), 1 kuning telur, 1, 5 sendok makan gula, sejumput vanillin dan 1 sendok makan tepung premium. Untuk sausnya, kita membutuhkan 200 g blueberry, gula secukupnya, kulit lemon dan 1 sendok teh tepung maizena. Aduk gula dengan kuning telur sampai gula benar-benar larut selama 20-30 detik, jika mau, Anda bisa mengganti gula dengan gula bubuk, lalu aduk saja. Kemudian tambahkan sisa bahan selain tepung dan aduk hingga rata. Jika Anda ingin mendapatkan massa yang homogen dan lembut, maka Anda perlu menggosoknya melalui saringan. Campur tepung premium dan semolina dalam rasio 1 banding 1. Bentuk kue keju, gulung dalam campuran ini dan goreng dalam minyak sayur dengan api sedang selama 30-40 detik di setiap sisi. Masukkan cheesecake yang sudah digoreng ke dalam oven dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 170C selama 1-2 menit. Rebus Blueberry dan tambahkan gula, kulit lemon dan sedikit tepung jagung untuk mengentalkan saus. Selamat makan!.
