Ada banyak profesi berbeda di dunia, dan ada satu yang benar-benar dihormati semua orang - ini adalah profesi koki. Agak misterius, karena hanya sedikit orang yang tahu tanggung jawab apa yang dimiliki orang utama di dapur restoran. Vasily Emelianenko memiliki gagasan yang sangat jelas tentang ini.
Selama lebih dari sepuluh tahun ia telah menekuni profesinya, tetapi ini tidak berarti bahwa ia menghabiskan seluruh waktunya di dapur, memimpin prosesnya. Ternyata, orang-orang dari profesi ini adalah orang-orang yang cukup umum. Mereka pergi ke berbagai festival, pertemuan, mereka diundang ke televisi. Dan Vasily, antara lain, juga memelihara blognya di YouTube, dan dia populer di kalangan pengunjung saluran.
Dia juga wajah merek Pomidorka, yang juga memberlakukan kewajiban tertentu dan memberikan peluang baru.
Selain itu, Vasily sering diundang ke festival di berbagai kota, di mana ia memainkan peran sebagai headliner - seseorang "kepada siapa penonton pergi". Dia sering menjadi wajah festival ini atau itu, dan di sana Emelianenko, sebagai aturan, membuat satu jenis hidangan khas yang besar. Oleh karena itu, fotonya dapat dilihat di poster, iklan di televisi dan di Internet. Dan di sana ia juga mengadakan berbagai kelas master.
Biografi
Vasily Emelianenko lahir pada tahun 1979 di kota Achinsk, Wilayah Krasnoyarsk. Pada awalnya, tidak ada tanda-tanda bahwa dia akan menjadi juru masak profesional. Setelah meninggalkan sekolah, koki masa depan memasuki sekolah teknik dan menjadi teknisi listrik. Kemudian dia secara tidak sengaja berakhir di Moskow, menerima pendidikan di bidang pariwisata dan setelah universitas bekerja selama beberapa tahun di industri periklanan di televisi.
Tahap ini membantunya menjadi mudah bergaul, yang ternyata juga penting untuk bekerja di restoran. Ketika, misalnya, seorang pengunjung tidak puas dengan hidangannya, koki harus pergi kepadanya dan memberikan jawaban yang layak untuk keluhan: tidak menyinggung klien dan tidak jatuh tertelungkup di lumpur sendiri, yaitu, setuju dengan damai. Komunikasi seperti inilah, meskipun dengan cara yang berbeda, yang ia pelajari di TNT.
Kemudian dalam hidupnya ada masa kerja yang sangat menarik sebagai master upacara minum teh. Atau ahli budaya teh Cina - bisa dibilang begitu. Meskipun sulit untuk menyebut pekerjaan ini sebagai pekerjaan - lebih tepatnya, ini adalah hobi. Di malam hari, Vasily mentraktir pengunjung ke restoran teh, dan pada siang hari ada banyak waktu luang. Saat itulah dia terbawa dengan memasak dengan sungguh-sungguh. Saya sering pergi ke pasar, mempelajari semua bumbu, bertanya kepada penjual apa yang mereka sukai untuk dimasak. Dan kemudian dia bereksperimen di dapurnya.
Dan kemudian dia menyadari bahwa sesuatu seperti sistem telah terbentuk di kepalanya, yang mencakup skema untuk menyiapkan berbagai hidangan, rempah-rempah untuk mereka, dan hal-hal lain. Dan sekarang, setelah melihat hidangan apa pun, ia dapat mengetahui dengan tepat dari produk apa hidangan itu dibuat.
Karier koki
Anehnya, koki itu tidak menerima pendidikan profesional, dan pada awalnya dia malu. Dan kemudian, ketika para profesional mulai bertemu, yang tidak terlalu paham dan hanya tahu sedikit tentang makanan, Vasily menyadari bahwa ini bukan kebahagiaan. Di sini Anda hanya membutuhkan cinta untuk apa yang Anda lakukan, pengertian, dan bakat. Dan dia memiliki semua ini.
Kemudian ia sering magang di restoran besar yang memiliki bintang Michelin. Dan dengan dimulainya era Internet, belajar menjadi lebih mudah: Anda dapat menonton program, misalnya, Jamie Oliver yang terkenal dan mencari tahu bagaimana dia memasak.
Ketika Emelianenko ditanya dalam sebuah wawancara apakah dia bermimpi bekerja di restoran Michelin, dia menjawab bahwa dia pernah memimpikannya. Namun, kemudian saya menyadari bahwa itu bukan untuknya. Baru setelah satu magang saya menyadari bahwa saya menginginkan sesuatu yang berbeda. Misalnya, dia ingin mengedukasi masyarakat tentang makanan apa saja yang bisa dibuat dari bahan sederhana, tapi enak. Oleh karena itu, sekarang di saluran YouTube-nya, ia beralih ke memasak hidangan sederhana, meskipun di sana Anda juga dapat menemukan berbagai "komposisi" gastronomi yang luar biasa dari koki Emelianenko.
Dan sekarang rencananya termasuk membuat sekolah online besar di mana dia ingin mengajari orang cara memasak dari berbagai produk yang hanya dapat ditemukan di toko dan pasar. Dan dengan demikian memperluas wawasan pelanggan Anda dalam hal menggunakan produk, sehingga mereka memiliki variasi di meja mereka. Dan dia yakin bahwa orang tidak hanya makan pasta, kentang, dan keju - mereka harus mencoba sesuatu yang belum pernah mereka rasakan sebelumnya, karena sangat menarik.
Blogger
Emelianenko beruntung karena ia berhasil membuka saluran YouTube-nya sendiri sebelum sejumlah besar blogger muncul di situs ini, yang membanjiri Internet dengan video mereka, seringkali berkualitas rendah. Sekarang dia memiliki banyak pelanggan yang mengikuti rilis video baru, memasak bersamanya secara langsung dan berkomentar - menulis tentang pengalaman mereka dalam memasak hidangan tertentu.
Dalam video ini, Vasily membagikan banyak rahasia dapurnya. Namun, ia menganggap memasak intuitif sebagai rahasia utamanya. Dan dia juga menyarankan semua orang untuk mengaktifkan intuisi, bahkan jika Anda sedang memasak hidangan yang tidak dikenal. Lagi pula, bahkan di restoran, koki, jika ia memiliki kartu teknis untuk hidangan, menyiapkan hampir tanpa mengukur produk dalam gram. Terkadang tanpa mengukur sama sekali, seperti yang dikatakan Emelianenko sendiri. Karena memasak adalah tentang kreativitas, inspirasi dan eksperimen yang selalu menarik.
Ketika ditanya bagaimana koki membuat hidangan baru, Vasily menjawab bahwa sekitar sepuluh persen diciptakan oleh dirinya sendiri, dan sembilan puluh persen dipinjam dari seseorang. Dan dengan pengalaman, seiring waktu, dari suatu tempat di kedalaman ingatan, sesuatu yang dilihat atau didengar sebelumnya muncul di suatu tempat, dan kemudian semua ini entah bagaimana terstruktur dan dituangkan ke dalam resep baru. Dan jika Anda memberi koki enam ratus bahan, dia bisa membuat ribuan masakan berbeda dari mereka, menggabungkan produk dengan cara yang berbeda.
Area lain dari aktivitas Emelianenko adalah televisi. Dia telah menghasilkan program seperti Master Chef dan Master Chef. Anak-anak”,“Duel Kuliner”,“Pertempuran Koki”,“Saatnya Bersantap”dengan Dasha Koroleva di Channel One dan acara gastronomi lainnya.
Pada program-program ini, ia menulis garis besar seluruh pertunjukan dan menemukan tim koki yang akan memasak semuanya sesuai dengan resep beberapa orang media. Namun, baru-baru ini, ia telah pindah dari pekerjaan ini, karena pekerjaan utama dan saluran YouTube memakan banyak waktu.
Kehidupan pribadi Vasily berhasil - istrinya Ksenia yang menasihatinya untuk belajar menjadi koki, ketika dia menyadari bahwa dia adalah juru masak yang sangat baik.
